Tapes i aperitius amb bolets

Carlos Robafum

Tapes i aperitius amb bolets

Vols tastar-lo?

Afegir al cistell

Preu: 15,90€

Col·lecció: Escudella, núm. 8

ISBN: 978-84-9034-493-4

Nombre de Pàgines: 144

Nombre d'il·lustracions: 70

Mides: 21 x 16 cm

Enquadernació: Rústica amb solapes

Data primera edició: Setembre del 2016

Compartir aquesta pàgina a:

Tapes i aperitius amb bolets

Carlos Robafum

Els bolets es converteixen en l’ingredient indiscutible i principal amb bolets de les receptes de tapes, aperitius i entrants d’aquest llibre. Una setantena de receptes d’elaboració fàcil, senzilla i veloç, que coincideixen a incorporar bolets del territori. Cuinaràs hamburgueses, cremes, amanides, bacallà, risotto, truites, verdures, confitats, pollastre, pasta fresca, minipizzes, farcellets i un llarg etcètera. Plats variats en què el protagonista sempre serà el bolet català.

Es tracta d’un llibre regit pels principis de proximitat, simplicitat i economia, i acompanyat de fotografies a tot color.

 

“Editat amb la col·laboració del Departament de Cultura de la Generalitat”

Carlos Robafum

Carlos Robafum és el pseudònim de Carlos Janer Boada, nascut a Girona. Va cursar estudis de cuina a l’Escola d’Hostaleria de Girona, i des de ben jove s’ha format com a cuiner en diferents restaurants de les comarques de Girona, Barcelona i País Basc. No és només un aficionat a la cuina, sinó que amb els anys ha esdevingut un autèntic expert i un professional dels fogons, que dedica el seu temps a assessorar empreses de restauració i a crear les cartes de diversos restaurants. També exerceix de fotògraf gastronòmic.

Robafum és també un col·leccionista incansable de llibres de cuina. La seva biblioteca gastronòmica és àmplia i molt variada, i hi destaquen els dos llibres que ell mateix ha publicat: Plats catalans amb arròs i 1714: Ingredients per a una cuina catalana, on combina la gastronomia, la història de Catalunya i el seu sentiment patriòtic.

Recull de premsa

Vilaweb / Els més venuts de la setmana (Llibreria Pont del Grau) - 07-13/11/2016

La Vanguardia / Més venuts de la setmana 19/11/2016

La Vanguardia / Més venuts de la setmana 12/11/2016

La Vanguardia / Més venuts de la setmana 22/10/2016

Televisió de Girona / Última hora - 19/10/2016

Costabrava.org - 14/10/2016

Catalunya Ràdio / Meteomauri - 29/09/2016

Cuina / Blog Semproniana d'Ada Parellada - 16/09/2016

Gastronomia i turisme - 11/09/2016