Ratafies

Jaume Fàbrega

Ratafies

Vols tastar-lo?

Afegir al cistell

Preu: 7,50€

Col·lecció: Minireceptaris, núm. 3

ISBN: 978-84-9034-363-0

Nombre de Pàgines: 64

Nombre d'il·lustracions: 55

Mides: 9,5 x 16 cm

Enquadernació: Rústica

Data primera edició: Octubre del 2015

Compartir aquesta pàgina a:

Ratafies

Jaume Fàbrega

Aquest llibre de receptes ens ensenya a fer licors a casa —ratafies, licors d’herbes, d’espècies i de fruites— per convertir-nos en veritables experts. Les receptes hi són explicades pas a pas, amb tots els ingredients. Pertanyen al repertori popular d’arreu de les terres de parla catalana i de tot el món, amb la qual cosa farem també un viatge fascinant al gust de cada territori.

“Editat amb la col·laboració del Departament de Cultura de la Generalitat”

Jaume Fàbrega

Professor de gastronomia a la Universitat Autònoma de Barcelona, historiador i crític d’art, és considerat el primer escriptor gastronòmic dels Països Catalans, tant pel volum de la seva obra (uns quaranta llibres publicats) com pel rigor del seu enfocament. Ha publicat llibres d’art, turisme, antropologia i assaig, però, sobretot, de gastronomia —centrats en la cuina tradicional i els productes— amb un enfocament innovador, que uneix recerca antropològica, treball de camp i una perspectiva segons la qual la cuina és un aspecte significatiu de la cultura. Destaca, especialment, la publicació de les obres enciclopèdiques següents: La Cuina Catalana, en nou volums —tres edicions—, La Cuina Mediterrània, en tres volums, obra reconeguda internacionalment, i, recentmet, La Cuina del Món. En aquesta editorial ha publicat Pa amb tomàquet, El llibre de la ratafia, El gust d’un poble, La cuina del país dels càtars, Dalícies. A taula amb Salvador Dalí i Les postres i els pastissos de l’àvia. La seva obra ha estat traduïda a l’anglès, espanyol, francès i alemany.

Recull de premsa

La Petita Llibreria - 17/01/2015

Papers de vi - desembre de 2015

Vilaweb - 12/12/2015