Les millors coques dolces catalanes

Vicent Marqués

Les millors coques dolces catalanes

Vols tastar-lo?

Afegir al cistell

Preu: 18,90€

Col·lecció: El Cullerot, núm. 68

ISBN: 978-84-9034-748-5

Nombre de Pàgines: 336

Mides: 15,5 x 23,3 cm

Enquadernació: Rústica amb solapes

Data primera edició: Octubre del 2018

Compartir aquesta pàgina a:

Les millors coques dolces catalanes

Vicent Marqués

Els catalans som un poble de llépols i disposem d’un patrimoni llaminer que no té res a envejar al de qualsevol altre indret de la Mediterrània i fins i tot de més enllà. En aquest llibre hi trobareu totes les coques dolces d’arreu de les terres catalanes, receptes tradicionals de sempre que han estat trameses de pares a fills. Hi ha coques per a tots els gustos: de pasta bamba, de panoli, de pa de pessic, d’ametla, per sucar a la xocolata, i de moltes altres maneres. N’hi ha de més senzilles i de més historiades, de més cares i de més barates. I també hi trobareu diferents preparacions de pastisseria, com són tortells, bescuits, cócs i altres pastissos que fomenten l’estima i l’afabilitat a taula i que són la cloenda alegre i festiva d’un bon àpat.

Vicent Marqués

Vicent Marqués i Carbonell. Va néixer el 1950 en una alqueria de l’Horta de València i de jove ajudava els seus pares, que eren pagesos, amb les feines del camp. En passar els anys es va fer cuiner, i també escrivia a temps parcial, però ara està jubilat i escriu cada dia, sense defallir. És l’única afició que té, juntament amb la de cuinar. Fa narrativa i també llibres de cuina, concretament d’història de la cuina tradicional catalana i occitana. Escriu habitualment al Jornalet, un digital occità, on li publiquen articles sobre les menges d’aquelles contrades. A Cossetània, ha publicat Les millors coques catalanes (2015).