Els bolets a la cuina

100 receptes

Mariona Quadrada

Els bolets a la cuina

Vols tastar-lo?

Afegir al cistell

Preu: 14,90€

Col·lecció: Escudella, núm. 12

ISBN: 978-84-9034-862-8

Nombre de Pàgines: 176

Mides: 15,5 x 16 cm

Enquadernació: Rústica amb solapes

Data primera edició: Setembre del 2019

Compartir aquesta pàgina a:

Els bolets a la cuina

100 receptes

Mariona Quadrada

Aquesta és l’edició de butxaca de Bolets, la saó de boscos i prats. En aquesta ocasió, Mariona Quadrada (amb fotografies de Josep Borrell) us ofereix un repertori de plats elaborats amb bolets de tot tipus. Un ventall de gustos i aromes de boscos tardorencs i prats de primavera. Hi trobareu des de pastes, arrossos, amanides, coques, pastissos salats, fins a ous, carns i fins i tot peixos. Com sempre, receptes factibles a casa, amb base clàssica i tocs d’actualitat.

Fotografia de: Josep Borrell

Mariona Quadrada

Mariona Quadrada (Reus, 1956) es va llicenciar en filologia catalana l’any 1979 per la Universitat de Barcelona. El 1984 va crear l’escola de cuina Taller de Cuina Mariona Quadrada a Reus i, des de llavors, es dedica a la docència culinària. L’any 1996 va presentar la ponència “El paisatge de secà” en el marc del Segon Congrés Català de la Cuina. Ha publicat més de quaranta llibres de cuina, ha participat en múltiples projectes per a institucions, programes de ràdio, televisió i escriu articles per a diverses publicacions. Actualment continua la tasca culinarioeducativa i segueix recollint les seves experiències en llibres com aquest.

Josep Borrell va cursar estudis d’arquitectura. Estudià disseny i fotografia a l’escola Eina. Va ampliar la seva formació de tècniques fotogràfiques a Barcelona i Suïssa. S’ha encarregat de la il·lustració fotogràfica de guies i llibres de literatura, art i gastronomia. Ha publicat fotografies en portades de revistes d’arquitectura, fotografia i moda, i ha il·lustrat, també, catàlegs d’art. La seva obra ha estat exposada a Reus, Tarragona, Barcelona i Palma, i ha fet reportatges fotogràfics en 31 països.