Ranxets

La cuina a Torredembarra

Centre d'Estudis Sinibald de Mas

Ranxets

Vols tastar-lo?

EXHAURIT

Preu: 10,80€

Col·lecció: El Cullerot, núm. 51

ISBN: 978-84-9791-421-5

Nombre de Pàgines: 88

Mides: 15,5 x 23,3 cm

Enquadernació: En rústica

Data primera edició: Novembre del 2008

Compartir aquesta pàgina a:

Ranxets

La cuina a Torredembarra

Centre d'Estudis Sinibald de Mas

“La difi cultat, i grossa, ha sorgit quan tot sovint no hi ha hagut unanimitat a l’hora de precisar la recepta. Cadascú ha defensat la seva com si fos l’única veritable i genuïna. Però això, un cop ben mirat, no ho considerem un entrebanc, sinó tot el contrari. Millor. Donarem les variants, i qui s’hi senti intrigat que les provi i que les tasti totes.” “Els plats recollits aquí són de cuina modesta, compostos amb ingredients de poc preu, si és que n’hi ha. No són comparables a l’alt ofi ci d’un gran coc que fa meravelles amb la llagosta, sinó que tracten de l’art de disfressar les sardines i altres disponibilitats de butxaca minsa per fer-ne cada dia un plat atractiu.” (Del pròleg de Josep Gual)

Centre d'Estudis Sinibald de Mas

Tant les persones que han escrit Ranxets, com les que hi han aportat les seves receptes, no són cuiners professionals ni gastrònoms: són gent curiosa de Torredembarra, agrupada en la secció d’Etnologia i Folklore del Centre d’Estudis Sinibald de Mas, que va voler investigar sobre la cuina del seu poble, entesa com a part del patrimoni cultural que, des de segles, s’ha transmès de generació en generació i que ara corria el perill de caure en l’oblit.

Recull de premsa

Ràdio Ona la Torre - 08/03/2017