Pàleo receptes

La dieta dels nostres orígens per a una vida saludable

Eudald Carbonell i Cinta S. Bellmunt

Pàleo receptes

Vols tastar-lo?

Afegir al cistell

Preu: 17,95€

Col·lecció: Altres cuina

ISBN: 978-84-9034-396-8

Nombre de Pàgines: 144

Nombre d'il·lustracions: 63

Mides: 17 x 24 cm

Enquadernació: Rústica amb solapes

Data primera edició: Febrer del 2016

Compartir aquesta pàgina a:

Pàleo receptes

La dieta dels nostres orígens per a una vida saludable

Eudald Carbonell i Cinta S. Bellmunt

Remenat d’ous de perdiu amb cranc i espàrrecs, cavall estofat amb nous i pomes, tonyina a la pedra amb ginebre i ruca... A partir d’una seixantena de receptes inspirades en els aliments del paleolític, aquest llibre representa una nova -i molt vella- manera de menjar, la que està lligada a l’alimentació dels nostres avantpassats més remots. Aleshores no hi havia gaire varietat. Els àpats consistien bàsicament en allò que procurava la naturalesa: verdures, herbes, fruites, ous, llavors, bolets i fruits secs, carn i peix de tant en tant, i poca cosa més. Aliments naturals i frescos i, per tant, altament saludables.

Les societats caçadores i recol·lectores no tenien llibres de cuina ni receptaris. Per saber què menjaven, el llibre compta amb l’arqueòleg Eudald Carbonell i la seva col·lega i periodista Cinta S. Bellmunt. Ningú millor que ells poden endinsar el lector en la dieta pàleo i fer que en gaudeixin a les seves cuines.

 

“Editat amb la col·laboració del Departament de Cultura de la Generalitat”

Fotografia de: María Ángeles Torres Padilla

Eudald Carbonell i Cinta S. Bellmunt

Eudald Carbonell i Roura, arqueòleg, va néixer a Ribes de Freser (Ripollès), el 17 de febrer de 1953. Des de l’any 1999, ocupa la càtedra de prehistòria de la Universitat Rovira i Virgili. Actualment és investigador principal del Grup d’Autoecologia Humana del Quaternari d’aquesta universitat. També ha estat director de l’Institut Català de Paleoecologia Humana i Evolució Social (IPHES). Les seves fites científiques més destacades són la creació d’un sistema d’anàlisi de la tecnologia prehistòrica anomenat sistema logicoanalític i l’estudi del poblament antic de la península Ibèrica. És autor de diversos llibres de reflexió sobre l’ésser humà, entre els quals destaquen Ens farem humans?, La consciència que crema, Cap a una nova consciència, Encara no som humans i Planeta humà.

Cinta S. Bellmunt, nascuda a Barcelona el 1963, és llicenciada en Ciències de la Informació, postgraduada en Periodisme Digital i Màster Erasmus Mundus en Arqueologia del Quaternari i Evolució Humana. Ha publicat amb Eudald Carbonell els llibres Els somnis de l’evolució i El catalanisme evolutiu, i amb Josep Grau, Lluís Llach, el noi de cal Vall. També és autora de Darrere el micro. 69 anys de ràdio a Tarragona; TINETHistòria, 10 anys de la primera xarxa ciutadana d’Internet a l’Estat espanyol, i Sicus, 20 anys amb sabor de rumba.

María Ángeles Torres. Graduada en Fotografia per la Universitat Politècnica de Catalunya, amb l’especialitat de comunicació. Resideix a Barcelona i és fotògrafa professional des de l’any 1999, inicialment com a col·laboradora per a mitjans de comunicació. Des de fa uns anys, es dedica a la fotografia gastronòmica de manera freelance i ha col·laborat amb l’editorial gastronòmica La Plage (França). Li atrauen les històries humanes que hi ha darrere d’una cuina, d’un plat o dels aliments que mengem. 

 

Recull de premsa

Diari de Tarragona - 23/10/2016

ElVallenc.cat - 22/10/2016

Info Camp Tarragona - 22/10/2016

El Punt Avui - 21/10/2016

DiariCasteller.cat - 20/10/2016

Valls Diari - 21/09/2016

SportLife - 25/08/2016

Catalunya Ràdio / Això és Mordor - 08/08/2016

Eldía.es - 24/07/2016

Vinetur - 18/07/2016

Reus Digital - 18/07/2016

El correo de Burgos - 16/07/2016

Icalnews.com - 14/07/2016

La Vanguardia / La Contra - 08/07/2016

TV3 / Els matins - 07/07/2016

Ara Castells - 09/06/2016

Diari Ara - 20/05/2016

La Terra - abril de 2016

EFE Estilo - 30/04/2016

7canívales - 28/04/2016

Radio y Televisió de Castilla y León / Jaque al Chef - 25/04/2016

Generalitat / Universitats i Recerca - 21/04/2016

El Temps / Jaume Fàbrega - 20/04/2016

TV3 / TN Tarragona - 19/04/2016

La Nova Ràdio - 19/04/2016

COPE Tarragona - 18/04/2016

Catalunya Ràdio / En guàrdia - 17/04/2016

La Xarxa / La tarda - 06/04/2016

Blog de Cinta S. Bellmunt - 10/04/2016

Soycomocomo - abril de 2016

El País - 01/04/2016

AgoraHistoria.com - març 2016

COPE / La noche de COPE - 22/03/2016

Cadena SER / Gastro - 22/03/2016

La Crónia Badajoz - 15/03/2016

El Periódico / Dominical - 13/03/2016

Radio Galega (14 min 30 s) - 12/03/2016

M80 Radio - 07/03/2016

Cadena SER - 04/03/2016

Efe:tur / Viajes - 03/03/2016

Msn.es - 03/03/2016

Vanitatis / El Confidencial - 03/03/2016

El9Nou Osona

El Punt Avui - 28/02/2016

InfoCamp - 28/02/2016

El Piscolabis - 27/02/2016

La Gaceta - 24/02/2016

Gastronomistas - 24/02/2016

Eldía.es - 24/02/2016

El Confidencial - 24/02/2016

ElEconomista.es - 24/02/2016

Diari de Tarragona - 24/02/2016

Radio Euskadi - 23/02/2016

RAC1 / Versió RAC1 - 22/02/2016

El Correo Gallego - 22/02/2016

ABC Castilla y León - 22/02/2016

La Voz de Galicia - 21/02/2016

Noticias Castilla y León - 20/02/2016

LaVozDigital.es - 20/02/2016

ElDía.es - 20/02/2016

RadioIntereconomia.com - 20/02/2016

LaRioja.com - 20/02/2016

Hoy.es - 20/02/2016

Canarias7.es - 20/02/2016

Diario de Navarra - 20/02/2016

ElDiaroMontañés.es - 20/02/2016

Herlado.es - 20/02/2016

ElDiarioVasco.com - 20/02/2016

LaVerdad.es - 20/02/2016

Las Provincias - 20/02/2016

Diario Sur - 20/02/2016

One Magazine - 20/02/2016

La Vanguardia - 20/02/2016

Televisió del Ripollès - 18/02/2016

TAC12 - 17/02/2016

TV Girona - 15/02/2016

Librujula.com - 15/02/2016

Diari de Girona - 15/02/2016

EsRadio / La Mañana del fin de semana - 14/02/2016

Diari de Tarragona (contra) - 14/02/2016

El Periódico / Ciencia - 14/02/2016

Aragón Radio - 13/02/2016

Circ de Tarragona - 12/02/2016

Elnacional.cat - 12/02/2016

SER Catalunya - 12/02/2016

Onda Cero - 11/02/2016

La Capona (galeria d'imatges de la presentació) - 11/02/2016

Tarragona Ràdio - 11/02/2016

RAC1 / La Competència - 10/02/2016

Regió7 - 09/02/2016

39 y más - 09/02/2016

Circ de Tarragona - 09/02/2016

Diari de Girona - 09/02/2016

8tv/8aldia (a partir del minut 28) - 08/02/2016

InfoCamp.cat - 08/02/2016

LaVanguardia.com - 08/02/2016

Revista Sàpiens - 08/02/2016

EFETur / Viajes - 05/02/2016

Pileta de Prehistoria - 04/02/2016

Gastronomistas.com - gener de 2016