Maridatge de cuina i literatura romana

20/03/2012

Alba Porta va dedicar un article al llibre "Fogons de Tàrraco" al diari Més Tarragona.

Porta destaca que aquest és un llibre que parla sobre un tipus de cuina encara no gaire tractat, en català, el de la cuina romana:

"El llbre s'endinsa en un aspecte del món romà no gaire estudiat, almenys a Catalunya. «Ens va sorprendre que, en català, no hi havia gaires llibres sobre aquest tema. Sí que n'hi ha en l'àmbit estatal, però més específic de la cuina que es feia a Tàrraco no n'hi havia cap», comenta Trigo. Així, les receptes s'han adaptat «a la cuina mediterrània i als ingredients de casa nostra»."