Peix, marisc i bacallà:

Un regal de l'aigua

Mariona Quadrada i Josep Borrell

Peix, marisc i bacallà:

Vols tastar-lo?

EXHAURIT

Preu: 23,50€

Col·lecció: Amb Gust de Mediterrani, núm. 1

ISBN: 978-84-97911-76-4

Nombre de Pàgines: 120

Nombre d'il·lustracions: 63

Mides: 24 x 22,5 cm

Enquadernació: En tapa dura

Data primera edició: Novembre del 2008

Compartir aquesta pàgina a:

Peix, marisc i bacallà:

Un regal de l'aigua

Mariona Quadrada i Josep Borrell

Peix, marisc i bacallà, un regal de l’aigua és el primer d’una sèrie de llibres de cuina en què podreu trobar tota mena de receptes per gaudir d’aquests productes que ens regala l’aigua. Tècniques clàssiques i d’altres d’actuals, explicades pas a pas, amb ingredients habituals com a protagonistes. Però, sobretot, mil gustos per assaborir o redescobrir i sentir, així, tot el plaer del Mediterrani al paladar. El llibre disposa d’una extensa introducció, amb reflexions sobre l’art de cuinar i menjar i recomanacions per a l’hora de comprar el peix i el marisc i per preparar-los abans de la cocció. El gruix del llibre està format per 100 receptes il·lustrades amb magnífiques fotografies a tot color que ens mostren la presentació final del plat.

Fotografia de: Josep Borrell Garciapons

Mariona Quadrada i Josep Borrell

Mariona Quadrada (Reus 1956), es va llicenciar en filologia catalana l’any 1979 per la UB. El 1984 va crear l’escola de cuina Taller de Cuina Mariona Quadrada a Reus i, des de llavors, es dedica a la docència culinària. L’any 1996 va presentar la ponència “El Paisatge de Secà” dins l’àmbit del 2n Congrés Català de la Cuina. Ha publicat més de quaranta llibres de cuina, ha participat en múltiples projectes per a institucions, programes de ràdio, televisió i escriu articles per a diverses publicacions. Actualment continua la tasca culinàrio-educativa i segueix recollint les seves experiències en llibres com aquest. Josep Borrell Garciapons Realitzà estudis d’arquitectura. Estudià disseny i fotografia a l’escola Eina. Va ampliar la seva formació de tècniques fotogràfiques a Barcelona i Suïssa. Ha realitzat la il·lustració fotogràfica en onze llibres de guies, de literatura, art i gastronomia. Ha publicat fotografies en portades de revistes d’arquitectura, fotografia i moda i ha il·lustrat també catàlegs d’art. La seva obra ha estat exposada a Reus, Tarragona, Barcelona i Palma i ha realitzat reportatges fotogràfics en 31 països.

Recull de premsa

"Aperitius i tapes" i "Peix, marisc i bacallà" s'han publicat en gallec (Sala de premsa de Cossetània)