Les receptes del calendari pastisser

Les nostres postres de sempre

Albert Vilas

Les receptes del calendari pastisser

Vols tastar-lo?

Afegir al cistell

Preu: 16,90€

Col·lecció: Escudella, núm. 9

ISBN: 978-84-9034-573-3

Nombre de Pàgines: 200

Nombre d'il·lustracions: 446

Mides: 21 x 16 cm

Enquadernació: Rústica amb solapes

Data primera edició: Març del 2017

Compartir aquesta pàgina a:

Les receptes del calendari pastisser

Les nostres postres de sempre

Albert Vilas

En aquest llibre hi trobareu les receptes de pastisseria tradicional catalana, presentades per ordre cronològic del calendari de festes. Us endinsareu en aquelles postres delicioses i sobradament conegudes arreu del nostre territori, com són els braços de gitano, les mones de Pasqua, els pastissos de Sant Jordi, les coques de Sant Joan, els panellets o els tortells de Reis. Amb un llenguatge molt planer i acompanyat de fotografies a tot color, s’hi detalla tot allò que necessiteu per elaborar aquests dolços a casa vostra sense gaire complicacions. Amb una clara crítica a la “mal anomenada pastisseria creativa”, el llibre pretén reivindicar i apropar les receptes més nostrades del calendari d’una forma molt planera, detallada i personal.

Introducció de: Jaume Fàbrega i Colom

Albert Vilas

Nascut a Barcelona l’any 1973, entre els anys 1996 i 2007 va treballar com a pastisser professional a la reconeguda Pastisseria Boages, del centre de Barcelona. Actualment, treballa com a professional de sistemes informàtics en una important companyia de transports internacionals. Tot i l’abandonament del sector pastisser, es considera un gran apassionat i defensor de la cuina i la pastisseria tradicionals.

L’any 2010 engega un projecte de difusió del receptari tradicional català mitjançant l’exitós blog gastronòmic www.lacuinadesempre.cat.

Es defineix, bàsicament, com un impulsor de la cultura gastronòmica catalana.

Recull de premsa

Ràdio Móra la Nova - 18/05/2017

Bloc Menja de bacallà - 26/04/2017

Ràdio Molins / Programa Bon dia i bona hora - 26/04/2017

Ràdio Valira / Ningú és perfecte - 25/04/2017

Vilaweb - 15/04/2017

La Vanguardia / Més venuts - 08/04/2017

El Periódico / Més venuts - del 27 de març al 2 d'abril

RAC1 / Versió RAC1 - 31/03/2017

Racó Català - 25/03/2017

DelCamp.cat - 20/03/2017

CatalunyaDiari.cat - 20/03/2017

Gastronomia i turisme - 19/03/2017

Facebook Cuina Tradicional Catalana - 18/03/2017