La cuina de les Terres de l’Ebre

Receptes tradicionals del Baix Ebre, del Montsià i de la Terra Alta

M. Carme Queralt Tomás

(Quarta edició)

La cuina de les Terres de l’Ebre

Afegir al cistell

Preu: 11,90€

Col·lecció: El Cullerot, núm. 5

ISBN: 978-84-9791-143-6

Nombre de Pàgines: 144

Mides: 15,5 x 23,3 cm

Enquadernació: en rústica

Data primera edició: Març del 2000

Compartir aquesta pàgina a:

La cuina de les Terres de l’Ebre

Receptes tradicionals del Baix Ebre, del Montsià i de la Terra Alta

M. Carme Queralt Tomás

(Quarta edició)

Receptes recollides de la tradició oral de la Terra Alta, el Baix Ebre i el Montsià. La seva autora, antropòloga social i professora de cuina, aplega en el receptari àpats que, sovint, presenten variacions —i fins i tot canvien de nom— d’un poble a l’altre.

M. Carme Queralt Tomás

Carme Queralt va néixer a Tortosa el 1959 i llicenciada per la Universitat Autònoma de Barcelona, és antropòloga cultural i museòloga, especialista en el patrimoni etnològic català i de les Terres de l’Ebre, que estudia a partir de la memòria popular. Membre de diverses associacions professionals i assessora del Departament de Cultura de la Generalitat de Catalunya, ha participat en el disseny i execució de diversos projectes museològics, patrimonials i gastronòmics. És autora de nombrosos articles i textos científics i de llibres, com La cuina tradicional de les Terres de l’Ebre i la introducció aLa cuinera catalana, en aquesta mateixa editorial.

Recull de premsa

La Petita Llibreria - Setembre de 2013

El dolç ebrenc més universal (Gustau Moreno / diari El Punt)