La cuina de l’avellana

Joan Jofre i Agustí Garcia

La cuina de l’avellana

Afegir al cistell

Preu: 9,01€

Col·lecció: El Cullerot, núm. 4

ISBN: 978-84-89890-35-0

Nombre de Pàgines: 136

Mides: 23,5 x 16,5 cm

Enquadernació: En rústica

Data primera edició: Juliol del 1999

Compartir aquesta pàgina a:

La cuina de l’avellana

Joan Jofre i Agustí Garcia

Aquest llibre pretén incorporar l’avellana, d’una manera seriosa i treballada, a la gastronomia, tant a nivell professional com d’elaboració domèstica de plats creatius. L’obra demostra que aquest frut sec pot ser present amb èxit tant en els primers plats, siguin freds o calents, com en els segons, amb carns i peixos de tota mena, com en les postres.

Joan Jofre i Agustí Garcia

Van néixer a Alió (Alt Camp) fa aproximadament cinquanta anys. I si des de petits van compartir poble, escola i jocs, més endavant han compartit la seva passió per tot allò que d'una manera o altra té a veure amb la gastronomia; darrerament han dedicat bona part del seu temps a elaborar aquelles propostes culinàries sorgides a partir dels ingredients genuïns del Camp. Si l'any 1997 els dos autors presentaven el seu llibre La cuina del calçot, ara amb La cuina de l'avellana completen l'oferiment d'allò que han après després de passar molt de temps darrere els fogons.