El llibre de les receptes d'estiu

Francesc Murgadas

El llibre de les receptes d'estiu

Vols tastar-lo?

Afegir al cistell

Preu: 13,80€

Col·lecció: El Cullerot, núm. 39

ISBN: 978-84-97912-11-2

Nombre de Pàgines: 216

Mides: 15,5 x 23,3 cm

Enquadernació: En rústica

Data primera edició: Juny del 2006

Compartir aquesta pàgina a:

El llibre de les receptes d'estiu

Francesc Murgadas

A la una… a les dues… a les tres. És el moment de fer el salt. De passar de cuiners a planificadors. Però no us espanteu. No us demanaré que feu cap màster en organització. Simplement us demano que sigueu capaços de fer el salt que suposa pensar, no per a una setmana, com deia la contracoberta del primer llibre de la sèrie, sinó per a un any. L’estiu que afronta aquest llibre és, a casa nostra, l’estació rica i diversa per excel·lència. El moment de preparar conserves i congelats per a la resta de l’any. Sabeu el plaer que dóna obrir un pot de pasta d’albergínia pels volts de Nadal? O descongelar una escalivada per menjar-la amb una torrada feta al foc a terra? Ha arribat l’hora de fer conservats i conserves, que no necessàriament han de passar pel pot i estar mesos a la nevera o al congelador. Tant o més important que conservar és fer-ho en les millors condicions. No ens enganyem, l’època en què vivim demana també —i això no contradiu el que deia al segon llibre— una certa disponibilitat de producte i preparat, que permeti de tant en tant un caprici. Quan em veuen conservar ceba sofregida, els amics em pregunten quan la consumiré. La resposta és sempre: “Quan em vingui de gust”.

Francesc Murgadas

Francesc Murgadas neix a Vilanova i la Geltrú (Garraf). Actualment, resideix a les Cabanyes (Alt Penedès). Llicenciat en Ciències Biològiques, ha passat de la seva càtedra de Ciències Naturals al món de la gastronomia i la cuina; n’imparteix classes tant als cicles formatius de l’IES Joan Ramon Benaprès de Sitges com a la Universitat Ramon Llull, en un postgrau d’Alta Cuina. Combina aquestes activitats amb col·laboracions a diversos mitjans de comunicació. Després d’una etapa inicial a Ràdio 4 i una estada de cinc anys a Catalunya Ràdio com a col·laborador del programa La solució, ha recalat des de fa tres temporades a COM Ràdio, on intervé en el programa La Divina Comèdia. Col·labora en la revista Descobrir Cuina, i durant anys ho féu al diari Avui. Fruit d’un cicle d’aquestes col·laboracions, mantingut durant un parell d’anys, neix aquest llibre, que no és, però, el primer de l’autor en aquest camp. D’entre els títols publicats, destaca la trilogia Els productes a taula, Joc de fogons i Els estris a la cuina.

Recull de premsa

Cuina Cinc - 26/08/2015

Vilaweb - 18/07/2015