El calçot i el seu entorn

Actes del I Congrés de la Cuina del Calçot

Diversos

El calçot i el seu entorn

Afegir al cistell

Preu: 7,81€

Col·lecció: El Cullerot, núm. 3

ISBN: 978-8489-890-28-2

Nombre de Pàgines: 96

Mides: 17 x 23,5 cm

Enquadernació: En rústica

Data primera edició: Abril del 1999

Compartir aquesta pàgina a:

El calçot i el seu entorn

Actes del I Congrés de la Cuina del Calçot

Diversos

La ciutat de Valls va acollir els dies 17 i 18 de novembre de 1998 el I Congrés de la Cuina del Calçot. La vila del bressol d'aquesta tradició gastronòmica que ha traspassat fronteres va ser la seu d'aquesta iniciativa novedosa que es marcava com a objectiu fomentar el debat sobre la situació actual i les prespectives de futur de la cuina que es pot generar prenent com a punt de referència aquesta ceba tendra i lleugerament dolça. Aquest llibre és el recull de les ponències que es van presentar en aquest Congrés, complementades amb un recull de premsa i un apèndix en què s'inclouen diversos articles referents al calçot i a la calçotada.