Cuina casolana vegana

100 receptes dolces i salades

Zaraida Fernández

Cuina casolana vegana

Vols tastar-lo?

Afegir al cistell

Preu: 14,90€

Col·lecció: Escudella, núm. 10

ISBN: 978-84-9034-615-0

Nombre de Pàgines: 168

Nombre d'il·lustracions: 54

Mides: 15,5 x 16 cm

Enquadernació: Rústica amb solapes

Data primera edició: Maig del 2017

Compartir aquesta pàgina a:

Cuina casolana vegana

100 receptes dolces i salades

Zaraida Fernández

El llibre que tens a les mans és un recull de 100 receptes veganes de la cuina catalana, és a dir, sense cap ingredient d’origen animal. Són receptes senzilles, dolces i salades, que es divideixen segons les estacions de l’any i que s’elaboren amb productes que es troben al supermercat a l’abast de tothom. Tant si ets vegà o te’n vols fer, com si tens un convidat i el vols sorprendre, o si simplement sents curiositat per aquest tipus de cuina, aquest és el teu llibre.

100 receptes realitzades amb molt d’amor, que volen fer la teva vida més fàcil i saludable, les quals pots personalitzar i fer-les teves. De fet, ara són teves. Gaudeix-les!

Fotografia de: Ariadna Creus

Zaraida Fernández

Zaraida Fernández va tenir sempre molt clar que volia dedicar-se a la cuina i, l’any 2002, va decidir matricular- se a l’Escola d’Hostaleria de Barcelona per fer de cuinera professional. A partir d’aquí, comença una carrera sense aturador per aprendre sobre tots els tipus de cuina i treballant en diferents llocs, com una taverna basca, però també en un gimnàs a la zona alta, una residència d’avis, restaurants de cuina d’autor, pastisseries...

Per tal de formar-se en pastisseria de restaurant, decideix marxar a fer un stage a París, concretament en un château a França i, quan torna, forma part de l’equip de pastisseria del restaurant ABaC, amb dues estrelles Michelin. Un dia decideix no ingerir ni cuinar més animals i crea VegetArt Cuina Vegana al barri de Gràcia, un concepte tipus “rostisseria” de tota la vida però sense carn, peix, ous ni lactis.

Recull de premsa

COPE Tarragona - 14/07/2017

Time Out Barcelona - 28/06/2017

La Vanguardia Digital - 27/06/2017

Diari Ara / Play - Roger Estrada - 16/06/2017

Diari Ara / Mengem - 15/06/2017

Gastronomia i turisme - 10/06/2017

Diari Ara / Mengem - 08/06/2017